L'amandier sultane a un fruit à coque tendre et a saveur douce.
Cet amandier est greffé donc très producteur et aussi très résistant au maladie. Ce fruitier n'est pas autofertile il lui faut au moins un amandier polinisateur, pour l'amandier sultane l'amandier polinisateur est l'amandier marcona.
La maturité de ce fruit commence vers le 15/20 septembre.